¿Cuáles son los beneficios de comer insectos?
Ácidos grasos y minerales, pero no carbohidratos Los beneficios nutricionales de los insectos no descansan solo en proteínas.
También son una buena fuente de ácidos grasos y minerales, a la vez que son bajos en carbohidratos, excepto la fibra, que también es necesaria para mantener una buena salud digestiva.
Tipos Insectos Comestibles:
Ricos en proteínas, calcio y vitaminas, pero de baja popularidad Ya es posible comprarlos como alimento o comprar productos hechos con ellos para el consumo humano.
Aunque la entomofagia no es común en España, sus numerosas propiedades nutricionales podrían ponerlas de moda siempre que sea posible superar la sospecha de estos errores.
Aspiran a convertirse en “el nuevo sushi”.
- Las personas que son alérgicas a los mariscos también pueden ser alérgicas a los insectos y sus productos.
Desde el 1 de enero, la Unión Europea permite la comercialización de insectos como alimento para uso humano. Como las naranjas o la leche. En algunos países, su consumo se normaliza y se consideran exquisiteces, como los chapulines (pequeños saltamontes), muy populares en México, o las grandes hormigas en Colombia.
Aunque la entomofagia (que es lo que se llama la práctica de comer insectos por los humanos) complementa la dieta de aproximadamente 2 mil millones de personas en todo el mundo, no disfruta de mucha tradición (sin mencionar ninguna) en nuestro país, el primer paso es dar el primer paso.
Todavía queda un largo camino por recorrer, cultural, gastronómico e incluso legalmente, pero están aquí para quedarse, pasando de ser considerados como una herramienta para aliviar el hambre mundial para convertirse en el “superalimento del futuro”.
Y parece que están llenas de ventajas y, a su interesante contenido nutricional, debemos agregar cuán sostenible es su producción, entre otras cualidades. A favor; Los insectos son particularmente notables por su alta cantidad de proteínas, que es similar a la de los alimentos de origen animal más conocidos en la cultura occidental como la carne de cerdo.
También contienen calcio, vitaminas B y ácidos grasos poliinsaturados, este último especialmente en la fase larval “, dice Natalia Hernández, presidenta de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de las Islas Canarias (Addecan). Además, continúa,” Proteínas de los insectos tienen un alto valor biológico, al igual que los de los alimentos de fuentes tradicionales de proteínas “.
Su baja cantidad de carbohidratos y grasas serían otras ventajas nutricionales. «Otra cosa que podemos destacar de ellos son sus micronutrientes: el doble de calcio que la leche, tres veces más magnesio que la carne, el doble de hierro que las espinacas, diez veces más vitamina B12 que el salmón, y como cereza tienen un alto contenido en fibra “, dice Alberto Más, a un curso para graduarse en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Alicante y CEO de Insectfit, una de las primeras empresas que se ha inscrito para comer los insectos: barras energéticas hechas con harina de grillo.