Se trata de un pan de molde de edición especial que se ha desarrollado en The Exploratory, un espacio dedicado a la creatividad y la innovación, donde se experimenta y una vez obtenidos los resultados deseados, se trasladan a la panadería. El pan denominado ‘Crunchy Cricket Loaf‘, contiene la harina equivalente a unos 336 grillos que se han secado, molido y mezclado con harina de trigo y granos del cereal, posteriormente y tras los pasos del amasado y levado, se hornea y como resultado según el responsable de la panadería, se obtiene un pan muy sabroso con acabado crujiente.
El pan Crunchy Cricket Loaf se elabora con harina de grillos proporcionada por Eat Grub, una empresa líder en el país en la comercialización de productos alimenticios elaborados con insectos. Se trata de un pan que tiene más proteínas que el resto de panes estándar que se pueden encontrar en el mercado, es ecológico y sostenible, según el fabricante, es uno de los productos alimenticios que permiten familiarizarse y asimilar mejor los nuevos alimentos elaborados con insectos.
Roberts Bakery se considera la panadería de la próxima generación, por eso asegura que trabajan de forma continua para mantenerse a la vanguardia de la revolución alimentaria y un ejemplo de ello es el Crunchy Cricket Loaf.
